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【朝食ピックアップ】博多のおふくろの味

2015.09.11 / CATEGORY : NEWS

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おふくろの味・定番料理のひとつに「筑前煮」を挙げる方も少なくないはず。
この筑前煮ですが、元々は九州(福岡)の郷土料理。
そして筑前煮は、九州地方外の呼び名だとということをご存知でしょうか?

むかし、福岡県は筑前の国と呼ばれており、その筑前地方の郷土料理であるために筑前煮と呼ばれていました。

その筑前煮は、九州では「がめ煮」と呼ばれています。
このがめ煮の由来には、
・博多の方言の寄せ集めるを意味した「がめこむ」「がめくる」「がめくりこむ」からとっているという説。
・豊臣秀吉が朝鮮出兵の際に博多に陣を置いていた頃、その付近でとれたすっぽん(がめ)を野菜と煮て食べたという説。

上記の説があるといわれています。

また、がめ煮は、食物繊維たっぷりで、栄養バランスもばっちりな料理です。
甘辛い味付けから、心がほっとするおいしさを感じます。
ひと口食べると、台所からのコトコト煮るおいしい音とあまいお醤油の香り・・・。
きっとあの懐かしい光景が頭の中に広がることでしょう。

そんなほっとする味は、プラザホテル天神での朝食でもお召し上がり頂けます。
これから少しずつ肌寒くなりますが、がめ煮を食べてほっこり気分を味わっていただければと思います。

プラザホテル天神
朝食会場:BASSIN(1階レストラン)
営業時間:AM7:00~AM10:00
料  金:1名様1,080円(税込)
※朝食券はフロントにて販売しております。ご宿泊のないお客様にもご利用頂けます。

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