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【 ひねもすバーテンダーのよもやまバナシ 】上品な甘さとろける食感…秋の味覚・柿を贅沢に使った大人のためのカクテル“ミモザ”

2017.11.02 / CATEGORY : BLOG

【 ひねもすバーテンダーのよもやまバナシ 】

上品な甘さとろける食感…秋の味覚・柿を

贅沢に使った大人のためのカクテル“ミモザ”

 

 

 

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こんばんは。バーテンダーの沼田です。みなさま、三連休はいかがお過ごしですか? 暦の上ではじきに冬を迎える時節ではありますが、まだまだ日中は汗ばむような陽気に恵まれる日も多く、お出掛けしたい気分でうずうずしてしまいます。僕たちは今日も変わらずここ大名でみなさまをわきあいあいとお出迎えしておりますので、レジャーの後は「バキュース」でお昼とはまた違った時間を過ごしてください。

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そろそろ紅葉も始まる頃ですし、ハイキングやトレッキングもいいですね。観光でホテルにご宿泊のみなさまはすでにチェック済みかもしれませんが、福岡の紅葉スポットと言えば、太宰府市の太宰府天満宮周辺が有名。また朝倉市にある秋月城跡周辺もおすすめです。“筑前の小京都”と呼ばれる情緒豊かな城下町・秋月には、お食事処やお買い物を楽しめるお店もたくさんあり、近郊には温泉も点在しています。例年見頃は11月下旬以降だそう。そうそう「バキュース」では、朝倉で造られたリキュール「篠崎 朝倉」を取り揃えています。琥珀色がなんとも美しい。本格麦焼酎をベースにアメリカンオーク樽にて6年かけてゆっくり熟成されたリキュールで、芳醇な香りと深い甘みが特徴です。お出掛けできない方も、気分だけでも浸ってみてはいかがでしょう。

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ここまで触れずに参りましたが「誰だ、このかわいい女の子は…!」「あれ、女の子のバーテンダーもいたの?」とお思いの方、多くいらっしゃるかと存じます! 満を持してご紹介させていただきます。こちらの女性は、今年の夏より新しく「バキュース」メンバーに加わった、七海でございます。“ななみ”と読みます。子どもの頃からクラシックバレエを嗜んでおり、現在はダンサーとして活動中。バレエだけでなく、ジャズダンスやストリートダンスも取り入れながら、表現の幅を広げているそうです。そんな七海、実は今年成人したばかり。お酒のこと、お店のこと、たくさん勉強して成長して参りますので、どうぞご贔屓に。

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さぁて、今月の一杯は、季節のフルーツを使ったカクテル「柿のミモザ」をば。“ミモザ”とは、春に黄色い花を咲かせるマメ科の植物の名前で、このカクテルがその花の色に似ていることから、“ミモザ”と呼ばれるようになったそうです。レシピはとってもシンプルで、シャンパンとオレンジジュースをグラスに注いでステアするだけ。シンプルがゆえに、使う素材のクラスが物を言うかと。今回は、季節感をプラスするために旬の果物・柿を加えてみました。10月から11月にかけて収穫期を迎える柿は、ミネラルやビタミンが豊富。長時間の運動による筋肉の痙攣を防ぐ働きが期待できるのでハイキング前にも良さそう。二日酔いを覚ます作用もあるそうなので、カクテルの材料としてはぴったりですね。シャンパンのキリッとした酸味と果実の上品なさがマッチした、まさに大人のための一杯という感じに仕上がりました(七海もお勉強のためにテイスティング!)。レギュラーメニューではないので、店頭でお尋ねください。

 

それでは、今宵も大名の隠れ家でみなさまのお越しをお待ちしております。

 

 

 

 

 

BACCHUS BASSIN(バキュース バサン)

 

[ address ]福岡市中央区大名1-9-63 プラザホテル3F

[ tel ]092-739-3288

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