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【 ひねもすバーテンダーのよもやまバナシ 】時間を忘れゆっくり味わう、シガーとチョコと“フローズンダイキリ”のマリアージュ

2017.08.01 / CATEGORY : BLOG

【 ひねもすバーテンダーのよもやまバナシ 】

時間を忘れゆっくり味わう

シガーとチョコと“フローズンダイキリ”のマリアージュ

 

 

 

どうもこんばんは。バーテンダーの沼田です。じんわりと肌ににじむ汗を拭いながら目覚めると、起き抜けから蝉の大合唱。うーん、夏ですねぇ。日中は天神や大名にも、夏休みを満喫するご家族連れや学生さんの姿も普段より多く見られます。暑い日が続いていますが、みなさんはいかがお過ごしですか?

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こうも暑い日が続くと、キリッと冷やしたお酒が一段と恋しくなりますね。プラザホテル3階にございます、バー「バキュース」では、ビールにワイン、カクテル、ウイスキーなどなど、その日の気分に合った一杯と出合えるよう、たくさんのメニューをご用意しております。また、お酒と一緒に味わう“シガー(¥1500〜¥3500)”も豊富に取り揃えておりますよ。ということで、今回はシガー×お酒をレコメンド。

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シガーとは、オーガニック栽培した葉をチーズのように発酵・熟成させ手で巻いた葉巻たばこのこと。一般的なたばことは違って、煙を肺に入れず香りを楽しみます。火をつける前の香りも嗅いでみて。当店は、キューバのハバナ産のものをメインとしたラインアップ。愛好家の方にもご満足いただけると自負しておりますが、初めての方でもスタッフがアテンドいたしますので、気負わずトライしてみてくださいね。さまざまなデザインのライター、シガーカッター、アッシュトレイも準備しておりますので、いろいろお試しいただけますよ。

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映画などの中では、ワルそうなオジサマが手にしているイメージなので、想像しづらいかもしれませんが、シガーにはスイーツがとってもマッチするんです!  当店では、毎日店内で手作りする“キューブ生チョコ”とのペアリングをおすすめしております。ダークラムとフランス産赤ワインが香る、苦味と甘味のバランスが良いチョコは、シガーともお酒とも好相性。

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暑い日には、ぜひそれらと一緒に“フローズンダイキリ(¥1350)”楽しんでいただきたい! 使う材料は前回のブログに登場したモヒートと同じ、ラム酒、ライム、シロップ、ミント。そこにクラッシュドアイスを加え、ミキサーにかけてシャーベット状に。シャリシャリとした食感と口の中でゆっくり広がる甘さを楽しめる、爽快感たっぷりなショートカクテルです。

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“ダイキリ”は、19世紀後半にキューバのダイキリ鉱山で働く坑夫たちが、暑さをしのぐため、キューバ特産のラム酒にライムを絞り砂糖を加えて飲んだのが始まりと言われています。暑い国で生まれた働く男達の酒。いまや海を越えて、ルックスもソーグッドなカクテルになりました。女性にもおすすめです(あ、作家のヘミングウェイも好んで飲んでいたと、チャン石井が言っていました)。

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シガーはもちろん、チョコレートもダイキリも、ぜひ時間をかけてゆっくりと味わっていただきたい。冷たい状態でサーブされた食べ始め、飲み始めの状態から、とけてゆく過程で食感や風味が少しずつ変化していきます。紫煙を燻らせながら、時間を忘れて、夏の夜を楽しみましょう。

 

今宵も大名の隠れ家で、みなさまのお越しをお待ちしております。

 

 

 

 

 

★「バキュース」ではお店で一緒に働いてくれる新しい仲間を募集しています。

性別や経験は問いません。気になる方は、お気軽にお問い合わせください。

 

 

 

 

 

BACCHUS BASSIN(バキュースバサン)

 

[ address ]福岡市中央区大名1-9-63 プラザホテル3F

[ tel ]092-739-3288

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